Hace años no era fácil conseguir un restaurante vegetariano en Buenos Aires y, aunque yo no lo sea, siempre hubo alguien en el grupo de amigos que insistía en conocer este tipo de cocina. Uno de los primeros con los que tuve contacto fue Bio (Humboldt 2199), que se autoproclama como un restaurante orgánico y, por ende, vegetariano.

Ambientación

El lugar es chico, debe tener espacio para unos 18 cubiertos. Lograron darle un toque muy acogedor con pocos elementos. Hay una pequeña barra donde está la caja registradora y un mostrador que da acceso a la cocina. Me pareció entretenido poder ver cómo se cocina (algo bastante común hoy en día, pero que no se encuentra en todos los lugares.) Las mesas son simples, para definir al lugar con una sola palabra podríamos decir que es minimalista.

La música que estaban pasando estaba baja, por lo que permitía charlar sin problemas. En el rato que estuvimos se trató de música brasilera, Vanessa Da Mata, que de alguna manera le daba un buen toque al lugar. Creo que la música es un condimento más que importante en cualquier lugar ya que si estamos solos o en un momento de silencio, será lo único que ocupe nuestra cabeza además de los sabores.

La Atención

Llegamos al lugar un miércoles bien temprano, por lo que éramos casi los únicos cenando (aunque siempre habrá un grupo de extranjeros que llegó antes que nosotros, por mucho que nos esforcemos.) Por lo que vi era una sola moza que atendía las mesas y una mujer que llevaba las cuentas en la caja. Quizás si hay mucha demanda serán las dos quienes trabajen. La moza habla inglés lo suficientemente bien como para explicar los platos y tomar el pedido en ese idioma si hace falta.

El trato fue cordial y veloz. Casi no tuvimos que esperar la comida, a pesar de que, imagino, la cocina debería estar recién abriendo. No se en una noche normal, con el lugar lleno si será así o si la demorá será considerable.

La Comida

Teniendo en cuenta que estamos en un restaurante vegetariano y orgánico la carta será un poco acotada. Los platos que pudimos probar fueron el Tofu a la mostaza bio con vegetales especiados y timbal de arroz yamaní. La verdad que era muy sabroso; en general la comida vegetariana brilla por sabores muy suaves, casi imperceptibles y en este caso no era la excepción, a no ser por la mostaza, que le daba un toque genial en el paladar. El timbal de arroz, en mi opinión, era arroz pasado con forma de bola. Seguramente algún conocedor disentirá conmigo, pero esa fue la impresión que tuve.

El otro plato fue Curry fresco de seitán con verduras y bolitas de arroz motti a la crema de coco. El curry sin dudas fue el que le dio el sabor al plato. Sin ser demasiado picante, tenía un gusto intenso. El arroz a la crema de coco era rico, pero tampoco una barbaridad. El plato no era particularmente abundante y de alguna manera se me hizo un poco repetitivo mientras lo terminaba.

Los Precios

Al ser un restaurante con comida orgánica, es razonable que los precios sean más elevados porque la materia prima que utilizan es más cara. Los platos, en promedio, rondan los $36, lo que no lo hace particularmente económico. Una botella de agua mineral de medio litro está $9 lo que la transforma en un asalto a mano armada, pero está bien, tiene que ser acorde al precio que se paga por el plato. Además se cobra un servicio de mesa de $6, que incluía unos pedazos de pan y una pasta de zapallo para untar. Nada del otro mundo. Así que una comida, sin entrada ni postre, tomando agua, ronda los $50.

Conclusiones

Para los vegetarianos, especialmente aquellos que están de paso por la ciudad, es un buen lugar para comer. Según me refirieron varias personas, la comida está bien preparada y es lo que ellos están acostumbrados. Para los no vegetarianos, es una buena experiencia para una vez, pero no más. La comida está bien, no es nada del otro mundo; el precio extra que pagamos por ser orgánico no se traduce en sabores increíbles, pero bueno, eso depende del gusto de cada uno.

Hoy comenzó la tradicional Exposición Rural en el predio de Palermo. El corte de cintas fue encabezado por el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Hugo Biolcati y por el Jefe de Gobierno Porteño, Mauricio Macri. Por otro lado, se confirmó el rechazo oficial al estar ausente el ministro de agricultura de la Nación , Julián Domínguez. Además se nota la ausencia de stands oficiales dentro de la exposición.

Este año, la feria ganadera más importante del país también se sumará a los festejos por el bicentenario, que serán su eje principal hasta la conclusión, el 3 de Agosto. Como parte de la conmemoración, se inauguró la Plaza del Bicentenario, en donde ahora se ubica la emblemática estatua del toro. En esta plaza se podrán dejar mensajes con ideas o reflexiones acerca de los 200 años de la patria. Por otro lado también hay un espacio en donde se intentará recrear la evolución de la ganadería y la agricultura a lo largo de estos dos siglos.

La Exposición Rural se llevará a cabo del 22 de Julio al 3 de Agosto de 2010 de 9 a 20 hs. La entrada general cuesta $17 y menores de 8 años acompañados por un mayor entran sin cargo. El acceso peatonal es por Av. Sarmiento 2704. Creo que es una buena oportunidad, más que son vacaciones de invierno para los estudiantes, de entrar un poco en contacto con una de las actividades económicas más importantes del país.

Foto: Noticias EPS

Desde hace unos años, la figura del cartonero se fue multiplicando por las calles porteñas. Esta forma de reciclaje, si bien objetada por muchos, fue tomando diferentes formas, incluyendo la creación de cooperativas de trabajo. Un caso típico es el de Eloísa Cartonera, en el barrio de La Boca, en donde, con el material reciclado, editan libros para vender.

En el barrio de Palermo existe El Ceibo, quienes se dedican a circular por las calles para buscar material reciclable. Según una nota de La Nación, son varias las personas que decidieron colaborar con ellos separando la basura antes de sacarla de la casa. Así, vecinos y porteros, comprimen sus bolsas y guardan aquellos materiales que a los demás pueden interesarles.

El reciclaje de basura en Buenos Aires surgió de una necesidad económica más que ambientalista, pero es una tendencia que llegó para quedarse. Entonces es lícito preguntarnos nosotros como vecinos, ¿de qué manera colaboramos? En mi caso, desde hace algunos años, lavo todos los envases en Tetra Brik, y cuando junté un par los llevo a reciclar. Las pilas, las guardo en una botella de plástico y eventualmente las llevo a un CGP.

Foto: Muaa

Eterna Cadencia es una de esas librerías por las que siempre me gusta darme una vuelta, aunque no esté buscando ningún libro. La música que se escucha siempre es buena, al dar una vuelta el piso cruje bajo nuestros pies y, fundamentalmente, la variedad de libros que encontramos es alucinante; a pesar de la diferencia de tamaños, me atrevería a decir que tienen mucha más variedad que El Ateneo del Grand Splendid.

Junto con todo el misticismo que genera una librería, organizan charlas con autores o personajes de alguna manera relevantes. Hoy, martes, es el turno de charlar un poco de ciencia junto a Diego Golombek y Martín Hadis. La idea será debatir brevemente sobre la línea que separa la ciencia de la ciencia ficción, en donde chocan, cuándo una inspira a la otra y viceversa. Golombek es el famoso Dr. G del canal Encuentro. Hadis es un científico que además se dedica a escribir; una de sus obras es Literatos y excéntricos.

El encuentro es hoy, Martes 20 de Julio, en la librería Eterna Cadencia, Honduras 5582 (esquina Fitz Roy), a las 19. La entrada es libre y gratuita, pero ¡Atención amantes de los libros! Hay que obviar una gran tentación para salir de allí sin haber comprado nada.

Así es, hoy 22 de Abril comienza la Feria del Libro de Buenos Aires, en su 36° edición. Además, este año coincide con la Bienal Borges y Kafka, por lo que habrá algunos eventos compartidos.

No recuerdo cuándo fue la última vez que visité la feria (por lo menos hace 3 años que no voy) y este año no sería la excepción si no fuera porque viene Alessandro Baricco, del que reseñé Omero, Iliade, Novecento y Seda. Iré el martes a ver de que se trata la charla. Si quieren, pueden chequear si su autor favorito vendrá a la feria y qué día visitando este enlace.

Dirección, horarios y precios:
Se realiza en la Rural, todos los días de 14 a 22 hs. (Viernes y Sábados hasta las 23 hs). Entradas Lunes a Jueves $12. Viernes a Domingo $15. Sin duda puede ser una gran oportunidad para buscar novedades y comprar en Buenos Aires algún que otro libro difícil de encontrar.

• El día jueves 22 de abril a las 18:00 la Feria abre al público, y el acceso es libre y gratuito.
• Lunes a viernes: jubilados, pensionados, estudiantes, docentes y profesores, presentando su comprobante o carnet.
• El día sábado 1.º de mayo, la entrada será libre y gratuita a partir de las 21:00, con motivo de La Noche de la Ciudad en la Feria.

En cuanto a la imagen que encabeza el post, es la publicidad de la Feria, no la comparto. No creo que Facebook sea el responsable de una caída en la demanda de libros (si es que existiera) ni de que la gente lea menos. Si en tal caso es un fenómeno que se está verificando, es mucho más global. De todas formas es una imagen "simpática."

Me acordé de publicarlo gracias a eBlog Txt, quien me refrescó la memoria.

Monumento al héroe italiano Giuseppe Garibaldi en Plaza Italia

Se encuentra en la intersección de las Avenidas Santa Fe, Las Heras y Sarmiento. Antiguamente se llamaba plaza "Los Portones" ya que se encontraban allí unas inmensas rejas que daban acceso al parque 3 de Febrero, creado bajo la iniciativa del presidente Sarmiento, creado en 1875. Estos portones ya no existen, pero se mantuvo el del ingreso al Zoológico, fundado por el mismo presidente.

En 1904 (ver esta foto histórica) los residentes italianos en la ciudad donan la estatua de Giuseppe Garibaldi, héroe de dos mundos como se lo suele llamar, ya que no sólo participó en la unificación italiana, sino que tuvo una vida militar muy activa en Argentina, Uruguay y Brasil. La inauguración del monumento contó con la presencia de Alfredo Palacios y el escritor Belisario Roldán. Al pie de la estatua se encuentra una placa, escrita en italiano y firmada por "la resistencia" que reza:

"Viandante! Che qui fermi i passi: "Osserva e leggi":
Coloro que passarono il mare in dignitosa ricerca
di una nuova vita:
Nell'antica patria "Oppressa e calpestata"
nei giorni del bisognio e del sacrificio
non chiamati!
Combatterono per l'indipendenza, la pace e la LIBERTÀ
dei popoli.
Grato un pensiero rivolgi a loro"

Una curiosidad en la Plaza: En la esquina cercana al predio de la Sociedad Rural se encuentra una columna del foro romano, donado por la comuna de Roma a Buenos Aires. Con sos aproximadamente 2000 años de antigüedad, seguramente se trata del monumento más antiguo de la ciudad.

Desde Plaza Italia partió el primer Tranvía a motor de la ciudad, ya que anteriormente eran traccionados por caballos. Actualmente ese medio de transporte ya no existe, pero se tiene la estación Plaza Italia de la línea D de subterráneos. En ella se encuentran algunos murales ([1], [2] y [3]) sobre la vida indígena en la Argentina. Hay otros en el andén (en el piso y en las paredes que dan acceso a las escaleras) pero no pude fotografiarlos.

Hace unos años la plaza era el lugar de encuentro para la gente de las provincias que venían a la ciudad, especialmente de los soldados que hacían el servicio en el regimiento de Patricios, bastante próximo a la plaza. Al fondo de la avenida Sarmiento puede encontrarse el monumento que se conoce como "De los españoles", aunque su nombre oficial es "Monumento a La Carta Magna y las Cuatro Regiones Argentinas".

Sobre la Avenida Santa Fe, caminando hacia el puente Pacífico, se encuentra una feria de venta de libros usados. Son muchos puestos, cada uno de los cuales ofrece sus textos; el único método de conseguir un libro es pasando puesto por puesto preguntando; en los últimos años comenzaron a vender cada vez más libros nuevos, pero manteniendo siempre la posibilidad de hacer trueques o conseguir libros fuera de edición. Esta feria usualmente trabaja toda la semana, de lunes a domingo.

Los fines de semana se suele montar una feria que vende artesanías y otras cosas. La calidad de los productos no es la mejor de la ciudad, pero explotan el hecho de estar cerca de un paseo como el Zoológico y el Jardín Botánico, al que acuden no sólo turistas extranjeros sino también muchos porteños que buscan un lugar de esparcimiento al aire libre.

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Fuentes | Palermo Online
Fuentes | Wikipedia
Fuentes | Bue