Rincón Gastronómico: El Federal, una esquina clásica de San Telmo
En Buenos Aires está lleno de bodegones para visitar. Algunos fueron convertidos en Bares Notables, como el que nos ocupa hoy en día: El Federal. Se encuentra en pleno corazón de San Telmo, muy cerca de Plaza Dorrego y el resto de las atracciones del barrio, en la esquina de Carlos Calvo y Perú.
Ambientación
Típico de bodegón de Buenos Aires, este bar tiene una colección de objetos que fue recopilando a lo largo de su historia. Desde botellas hasta una caja registradora antigua. De alguna manera el paso de los años logró darle un toque acogedor, sin que perdiera el espíritu que lo caracteriza. Se parece a algunos bares del interior de Argentina, a un lugar que se resiste al paso del tiempo. Debemos esperar algo tranquilo, sobrio, y con área de fumadores, lo que lo transforma en el paraíso de quienes padecen el vicio.
La Comida
El menú de este lugar es un libro. Las páginas están numeradas, aunque, si mal no recuerdo, no hay índice. En general se trata de muchas variaciones del mismo plato, como Milanesas, Milanesas Napolitanas, etc. etc. No podemos esperar alta cocina, pero sí platos abundantes y con un sabor razonable. Las hamburguesas caseras son realmente una delicia. Los sandwiches de carnes (suprema de pollo, milanesa, etc.) son grandes, para alguien con "buen paladar".
Leer a Borges en un Bar
Si hay algo que nunca fui de hacer es sentarme en un bar a leer un libro. Siempre preferí la comodidad de un sillón, la espontaneidad de las raíces de un árbol (aunque con el tiempo haya descubierto dónde están aquellos más cómodos) o simplemente la cama, antes de dormir. Esto no quiere decir que no pueda empezar a hacerlo y parece que el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires me va a dar una ayuda:
Se lanza el programa "Yo leo en el bar" que supone la instalación en 15 bares de Buenos Aires de la obra completa de Jorge Luis Borges, para que cualquier cliente pueda agarrarlos y leerlos; estos libros fueron donados por la editorial Planeta y son Atlas, Borges de Buenos Aires, Crónicas de Bustos Domecq, El Aleph, El Compadrito, El libro de arena, El Libro de los seres imaginarios, Fervor de Buenos Aires, Literaturas germánicas medievales, Los mejores cuentos policiales, Luna de enfrente, Obras Completas I, II, III y IV, Prólogos, Seis problemas para Don Isidro Parodi, Textos recobrados 1919-1929 y Textos Recobrados II 1931-1955. Los bares (que si no me equivoco son los "notables") en los que se los pueden encontrar son:
TORTONI, Av. De Mayo 825, 4342-4328
EL GATO NEGRO, Av. Corrientes 1669, 4371-6942
EL PROGRESO, Av. Montes de Oca 1700, 4301-0671
MAR AZUL, Tucumán 1700, 4374-0307
CONFITERIA SAINT MORITZ, Esmeralda 894, 4311-7311
MARGOT, Boedo 857, 4957-0001
36 BILLARES, Av. De Mayo 1048, 4381-5696
BAR HOTEL CASTELAR, Av. de Mayo, 1152, 4383-5001/9
BARoBAR, Tres Sargentos 415, 4311-6856
LA GIRALDA, Av. Corrientes 1453, 4371-3846
LOS LAURELES, Av. Iriarte 2290, 4303-3393
LA POESÍA Chile 502, 4300-7340
IBERIA Av. de Mayo 1196, 4381 6300
EL FEDERAL, Carlos Calvo 395 / 99, 4300 4313
EL QUERANDI, Perú 302, 4345-1770
Vía | EblogTXT
Más Información | Buenos Aires / Gob
Foto | michelsutyadi